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在我们日常聚会、结婚庆典等都少不了要点几到凉菜。而凉菜做的有特色，颜色搭配的好，才会让人看起来有食欲。它是摆盘技术强的一道菜肴，食用时都是吃凉的，所以称其为凉菜。
凉菜中的主要原料大部分是熟料，因此这与热菜烹调的方法是不同的。王广峰小吃培训学校开设凉菜班：
一、初级班：凉菜专业调料水、辣椒油、不辣油、特色炸面筋、香葱油的混合调制方法等。
二、专业班：含初级班的所有内容及各种酱油汁料及荤素凉菜的单挑方法。
王广峰小吃培训学校的凉菜讲究，选料、刀工、凉调、营养、拼摆装盘等。做出来的成品，口味干香脆嫩、爽口不腻、色泽艳丽、造型整齐美观、摆盘和谐悦目。我校的凉菜制作工艺采用的是几十年的秘制配方，根据不同的品种的凉菜有不同的制作方法。
王广峰小吃培训学校保证您能学到专业的凉菜技术，我们不限制您的学习时间，就算您没有做过菜、不认识字我们也能教会您。还您到我校参观考察！
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