香菇鸡丁米线培训哪家好王广峰小吃培训学校

香菇鸡丁米线是一道以米线为主要食材制作的美食。米线是云南滇南地区特有的小吃，属滇菜系。米线起源于蒙自地区。已有百多年历史，五十多年前传至昆明。米线汤是用大骨、老母鸡、云南宣威火腿经长时间熬煮而成的。鸡丁米线由四部分组成：一是汤料覆盖有一层滚油；二是佐料，有油辣子、味精、胡椒、盐；三是主料，有生的鸡脯肉片片，以及用水过五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片等；辅料有来过的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮；四是主食，即用水略烫过的米线。鹅油封面，汤汁滚烫，但不冒热气。
米线含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点，特别适合火锅和休闲快餐食用。
米线是一个品种齐全、风味独特的特色美食，汤烫味美、选料精细、制汤考究，滋味鲜美、用料精细，酸/辣/鲜可任意调配，令人百食不厌，一年四季火爆经营，并因此而闻名于全国。比参美米线土豆粉迎合了全国各地消费者口味取向，成为了一种时尚餐饮，备受现代人青睐。
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