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小炒就是利用较大众化的食材，在较短的时间里，用大火完成不同口味的菜肴。用经济的价格、简便的操作，快速的时间来完成一道满意的菜肴，是多数人对小炒的要求。小炒常见有生炒、熟炒、滑炒、干炒、爆炒等烹饪技法。炒菜，可以说是较基本的也是应用较广泛的烹饪技法。炒菜就是选用质地新鲜的烹饪食材，经过加工或采用适当的辅助措施，滑油或焯水后，放入烧热的油锅中，用旺火或中火迅速翻炒，加入调味料做成菜的烹调技法
满口香炒菜培训；.鱼香肉丝 . 蒜薹肉丝 .红烧鱼块.巴蜀回锅肉 .麻婆豆腐 .清炒空心菜 .糖醋里脊 .葱爆羊肉 .糖醋鲤鱼 .蒜蓉木耳 .三鲜菠菜 .宫保鸡丁 .红烧肥肠 .爆香鱿鱼 .蚂蚁上树 .木须肉 .鸡蛋抱凉粉 .可乐鸡翅 .干煸豆角 .干煸牛肉
炒菜 满口香
炒菜培训内容：
1.小炒基础：刀工，翻锅技术，生炒、熟炒、滑炒、干炒、爆炒技巧，火候，基本味型掌握等
2.食材处理：青菜处理 、家禽处理、水产品处理、干货水发 、冻品解冻、肉料腌制等。
3.各种原料的选择与处理方法技巧实操。
4.各种配菜的处理方法与技巧实操。
5.各种小炒等酱料配制秘方与实操。
6.小炒的炒至方法与实操。
7.各种口味的小吃实操与练习。
炒热菜 满口香
【炒莱基本功】小炒基础:刀工，翻锅技术，生炒、熟炒、滑炒、干炒、爆炒技巧，火候掌握等
【特色小炒班食材处理】食材处理青菜处理，家禽处理、水产品处理。干货水发。馅料制作，肉料腌制等
小炒培训班开设目的：为满足创业者和餐饮爱好者的要求，特开设小炒培训班。
小炒培训班招生对象：本中心开设的小炒班适合以下朋友选择：A、没有炒菜及做饭经验的家庭成员；B、现在正在做烤鱼、石锅或其它非炒菜型的店，但要加一些常规小炒但又不会炒菜的的朋友。C、想做快餐店或承包食堂但没有炒菜经验的朋友。
【满口香特色小炒班禽蛋类】小炒鸡蛋、番茄炒蛋、丝瓜炒蛋、洋葱炒蛋、青椒斩蛋、虾仁炒蛋、槐花炒蛋、菱白炒鸡蛋、核桃仁炒雀蛋、口蘑鹤鹑蛋等
【满口香特色小炒班豆制品】家常豆腐、肉沫豆腐、熏干炒蒜苗、香辣豆腐干、五花肉烧面筋、蒜苗炒干丝、木耳烧腐竹、香辣腐竹、香干回锅肉、四川豆腐花、湘芹炒香干、家常豆腐、麻婆豆腐、小炒故县香干、干锅腐皮、干锅千页豆腐、于锅手撕面筋、千张榨菜肉丝等
满 口 香快餐炒菜盖浇饭盒饭项目: .鱼香肉丝 .宫保鸡丁 .酸辣土豆丝 .酱爆鸡丁 .糖醋里脊 .麻婆豆腐 .红烧排骨 .洋葱炒鸡蛋 .青椒肉丝 .蒜苔肉丝 .鱼香茄子 .香菇油菜 .红烧肉 .大米过油肉 .茄汁肉丁 .素三样 .红烧肥肠 .海米白菜 .家常豆腐 .红烧鱼块 .西红柿炒鸡蛋 .醋溜土豆丝 .青椒炒鸡蛋 .木须肉片 .木须瓜片 .西部大盘鸡 .重庆酸菜鱼 .香辣基围虾 .沸腾水煮鱼 .重庆毛血旺 .水晶虾仁 .东坡肘子 .大骨头 .大盆骨 .秘制炒海鲜 .老虎杠子鸡 .闷骚鸡 .糟鱼
为什么选择我们满口香：.新乡市满口香培训只做技术培训服务，拒绝以连锁合作的方式骗取学员的费用。
我校属于正规培训机构，并在当地工商注册。
授课老师有着多年的餐饮技术培训经验，将毫无保留的传授给学员。
环境舒适，技术保证，让远道而来的学员可以安心学习。
当您在以后遇到任何技术问题都可以向老师请教，五年内免费重学，技术升级。
学员随到随学，学习时间不限制，以学员自己的时间而安排；
我们这不做合作的，直接教给你核心配料技术，在学习期间，你学习的技术是我们这毫无保留的全部告诉你配方配料到克 给你书面资料，你将来学习以后任何配料都不需要再从我们这购买的 这些配料不管你将来在什么地方经营开店；这些配料在你们当地都是可以买到的
为方便不便来参加学习的学员，可进行函授学习，打款学校中心账户后，函授一般为正常学费的一半有专业老师给您快递发书面配方，也可以网上发给您，专业老师电话沟通指导;学员提供学习食材老师一对一手把手教配方配料无保留传授，做出的成品口味到您认为满意为止。如果感到自己学不会，也可以补齐学费到学校实地学习。如果您的时间充足，建议较好来学校实地学习。
学校地址：河南省新乡市汽车东站《新乡市满口香餐饮技术培训中心》
乘车路线：
①：凡在新乡市火车站下车的学员，火车站广场乘5路、6路、7路、146路公交车，在汽车东站下车南200米即到（豫峰朗庭门面房刘校长）
②：凡在新乡市汽车站下车的学员，汽车站售票厅门口乘6路、7路公交车，在汽车东站下车即到满口香餐饮技术培训中心
③：凡在新乡市高铁站下车的学员，乘坐56路、191路公交车，在汽车东站下车即到满口香餐饮技术培训中心
