餐饮加盟好不好 这九点一定要避开

如今创业已经不是什么难题，毕竟只要有充足的资金就可以顺利开店，但是能不能经营好就是很大的一门学问了，毕竟，在餐饮市场中有不少刚开没多久的店经营不善，导致关店。因此，想做好餐饮生意的朋友，请注意卤三国小编提醒的以下几点，在经营的时候赢得更多的消费者前来光顾。

餐饮经营八大技巧：

一、“不要钱”是宣传
在眼下这个竞争激烈的市场环境下，很多行业都发明出了诸多吸引顾客眼球的方式，其中免费体验是效果比较好的一种，但是，目前在餐饮行业中却并不常见。
很多老板都在发愁，为什么我的菜品一流，但是却没有顾客来消费呢？你的菜品也许真的很棒，但是作为消费者而言，惯性思维的他们很少在吃上那么“勇敢”的去尝试。
如果你对自己的菜品很有信心，那你不妨做几次免费就餐的活动，吸引新顾客来消费，用免费的方式吸引他们，用你的品质留住他们。

二、 选择性免费
去吃过火锅和串串的小伙伴都知道，很多火锅和串串的店面锅底都是免费的，还有些是送面、送米，送这送那的。作为餐饮店而言，我们可以把自己的招牌菜做几次活动，招牌餐搭配一定的套餐免费送，其他菜品收费。
比如说点够四个菜送本店招牌菜一份，根据招牌菜的成本来搭配套餐，这样能给顾客一种占便宜的感觉，吸引消费，同时还可以让更多的人品尝门店的招牌菜，留住顾客。就算以后不送了，也能让顾客流连忘返。

三、 免费、收费相互搭配
先在餐厅中选择几个成本低，口味还可以的餐品，再选出几个利润高的餐品，利润高的餐品收费，成本低的餐品搭配着套餐免费送，这样会给顾客一种“赚了”的感觉，促进消费欲望。

四、“台柱子”是关键
不管是西餐厅，还是中餐厅，都要有一两个“台柱子”，也就是所谓的招牌菜，招牌菜利润在可承受范围内尽量压低，口味要好。增强顾客的归属感，知道来你店里吃什么，每次来必点，靠走量和口碑取胜。

五、 幸运免单
其实现在很多店面都在做免单活动，比如按照王者荣耀段位打折，立定跳远免单等等，这些都是吸引顾客的免单方式，可以根据自己店面的消费者群体来制定相应的活动，比如女生多，那就制定一些女性比较喜欢的，如果是小孩子多，那就制定点小游戏等等，获胜的就可以得到免单机会。

六、 特定免单
另外可以在特点的时间和特定的日子设置打折活动，比如教师节出示教师证可以打几折，儿童节带小朋友打几折，店面每天什么时间段就餐打几折等等，不过要计算好成本和利润，压低利润可以，但是不能亏本做活动。

七、利用新方式
在新时代当然要用新方式来宣传，如果现在还是一味的只靠宣传页在大街上做推广，那显然是有点太落伍了。新媒体时代太多的网络途径可以推广自己店面的信息，像微信朋友圈、网红小视频、短视频、建立客户群等等。

八、“托”也是一种方式
现在你去大街上可以看到很多店面都围堵着一群人，当你走近了你会发现，你根本没听说过这个店面，也不知道是自己孤陋寡闻，还是怎么回事，其实有些店面能有这样的情况，大部分都是老板雇的托，而消费者看着这么热闹的场面，哪怕不知道是否好吃就跟着排起了队，后一尝也就那样，方法是有点老套，但是效果还是可以的。

经营餐饮生意就是这样，只有让消费者的心里得到满足才能有客流量，要知道，现在市场上的餐饮店众多，竞争压力也是非常大的，创业者想要从中脱颖而出，得到更好的发展，就要在经营上下功夫，但实施这些经营方式的前提是产品一定要保质保量，否则，再好的经营方式也拯救不了一家产品质量差的店！