安阳列举网 > 教育培训 > 职业培训 > 月亮馍技术做法月亮馍配方做法培训加盟
安阳
[切换城市]

月亮馍技术做法月亮馍配方做法培训加盟

更新时间:2017-09-16 11:37:00 浏览次数:283次
区域: 安阳 > 汤阴
类别:厨师培训
地址:河南省新乡市解放路南路南桥派出所南临即到
月亮馍粉蒸肉

  月亮馍又叫月亮饼、饼夹粉蒸肉,有大小之分,大者直径可超过25cm,小者只有巴掌大,是河南郑州的传统风味小吃。各宾馆饭店均有供应,自助餐上也能见到。

  馅用炒肉丝,其细如发,葱亦如之,猪羊并用,号曰‘西饼’”。由此可见,陕西“秦人”制的薄饼,就是现在的荷叶饼。一般将中间抹上素油的饼坯,两个叠放在一起上鏊烙,一次就能烙两张,这样制作速度较快,烙出的荷叶饼更为柔软,同时也减少了火色。

  从月亮馍的卷菜看,也是丰富多彩,既可卷素,也可卷荤。素菜有汆、炒豆芽中的黄豆芽、绿豆芽、碗豆苗、土豆丝、油炒酸菜、泡菜、粉丝、韭黄、炸黄豆、摊蛋皮丝;荤菜有熟肚丝、鸡丝、猪、牛、羊肉丝,肺条等。再加上一盘细嫩的鞭杆葱和一盘甜面酱,如果再卷入片皮烤鸭,则更有滋味。

小吃系列培训项目:
1、秦镇大米皮 2、陕西凉皮3、宝鸡擀面皮 4、烙面皮 5、韩国冷热面6、麻辣凉面 7、川味麻辣烫8、香菇鸡丁米线9、武汉热干面10、香辣面 11、鸡丝牛筋面12、腊汁肉夹馍13、重庆酸辣粉14、大料配方及用途15、高汤制作16、秘制花生蒜17、辣椒油18、不辣红油

奇味飘香辣椒油   福建千里香馄饨   重庆冷锅串串香   土豆粉全套

新乡美食中心小吃培训中心长期供应各类面点面食培训,如有需要请致电我们。

  公司地址:河南省新乡市解放路南路南桥派出所南临即到
   
  乘车路线:1.新乡市火车站坐188路.186路.3路车冷库下车,南桥派出所南临即到 。
          2.汽车东站乘44路冷库站下车即到

  联系人:栗老师       :13837303082

  Q Q:1208688903 邮箱:1208688903@q*** 网址:www.x***
安阳职业培训相关信息
新乡市平原餐饮文化培训中心
注册时间:2012年02月10日
UID:4398
---------- 认证信息 ----------
邮箱已认证 手机已认证 实名已认证 企业已认证
查看用户主页